金駿眉茶葉的沖泡方法

91閱讀 2021-09-23 08:58 沖泡

　　金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?，?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。選購(gòu)到品質(zhì)好的金駿眉以后，我們還要采取正確的方法沖泡，那樣泡出來(lái)的茶湯口感才會(huì)更佳。金駿眉的沖泡方法如下：

　　金駿眉茶葉的沖泡方法
　　1、泡金駿眉茶的器皿選擇
　　首先，在沖泡金駿眉茶的時(shí)候，要選對(duì)所用的器皿。那么泡茶時(shí)，建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯。因?yàn)檫@樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)飄逸出的茶香，又可欣賞到金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)，以及金駿眉所特有的晶瑩剔透茶湯。
　　2、泡金駿眉茶的水溫控制
　　其次，在沖泡金駿眉茶的時(shí)候，還要注意掌握沖泡的水溫，這是非常重要的。適宜的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的有益物質(zhì)的浸出。泡紅茶不能用超過(guò)100℃的開(kāi)水沖泡，特別是使用嫩芽尖制作的金駿眉，需等開(kāi)水涼到80-90℃后才沖泡，每一次放3-5克即可。第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。

　　3、泡金駿眉茶量控制
　　再次，在沖泡金駿眉茶的時(shí)候，要注意控制所用的茶量。那么沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢？這需要根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶建議放入3克即可連泡12次以上，放多了會(huì)變濃茶。
　　4、金駿眉茶的沖泡技巧
　　從次，沖泡金駿眉茶時(shí)還要注意使用一定的技巧，即預(yù)先放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。

　　5、金駿眉的品飲要點(diǎn)
　　另外，想要品飲到金駿眉最好的口感，也要掌握其要點(diǎn)。那么第一次注沸水后，金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。
　　6、金駿眉水質(zhì)選擇
　　最后，沖泡金駿眉茶葉的水質(zhì)也是相當(dāng)之重要的，其直接影響其口感。那么應(yīng)該選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來(lái)水，否則就浪費(fèi)了如此的優(yōu)質(zhì)好茶。